Coco Fresco (Cocos nucifera)

Información General

El coco es un producto que se considera de mucha utilidad ya que cada una de sus partes, desde las raíces hasta sus hojas son utilizadas por el hombre; mediante procesos industriales pueden transformarse en productos y subproductos de alto valor comercial. Sin embargo, el fruto es lo que más se utiliza.

Su importancia como alimento radica en el aporte energético que da a quien lo consume, ya que al ingerir 100 g de producto se cubre un 15% de la dosis diaria recomendada de energía. Por otra parte, también es una buena fuente de fibra y de los minerales fósforo y hierro, como podemos observar en la tabla siguiente.

Información nutricional